Voor mijn verjaardag kreeg ik boek Chicken à la King & The Buffalo Wing van Steven Gilbar cadeau. Als je je ook wel eens afgevraagd waarom Port Salut kaas Port Salut heet of hoe de Long Island ice tea aan zijn naam komt, dan is dit hét boek voor jou. Achter veel gerechten en ingrediënten zit een verhaal en dat doet Steven Gilbar één voor één uit de doeken in dit boek. Hier ligt ik alvast één tipje van de Buffalo Wing op voor als je nog eens de blits wilt maken op een verjaardag met een zinloze-weetjes-competitie:
Granny Smith appels
Maria Ann Smith (1799 – 1870) had een boomgaard in Ryde in New South Wales in Australië. Op een dag groeide er een unieke jonge kiemplant naast haar keukenraam uit een berg afval. Toen de plant groter werd had ze door dat deze waardevol was en plantte de zaden in de boomgaard. Later verkocht ze de appels door aan de lokale winkels. Kinderen uit het dorp kochten de appels en vroegen om ‘Granny Smith’s’. Binnen een paar jaar werd die naam overal in het dorp gebruikt om die stevige groene appels aan te duiden en al snel werd het een regionaal succes. Sinds 1895 worden de Granny Smiths ook geëxporteerd en zijn ze erg populair maar dat heeft Maria Ann zelf nooit meer meegemaakt.
